डायबिटीज में स्टेविया (Stevia): स्टडीज़ क्या कहती हैं
लेखकSheen Hitaishiचीफ़ ब्रांड ऑफ़िसर और को-फ़ाउंडर, The Sweet Change
रिव्यूअरKapil Groverrचीफ़ बिज़नेस ऑफ़िसर और को-फ़ाउंडर, The Sweet Change
मेडिकल रिव्यूManvi AgnihotriCEO और को-फ़ाउंडर, The Sweet Change
डायबिटीज में स्टेविया चाय को बिना चीनी मीठा करने का एक तरीका है: प्यूरिफ़ाइड स्टेविया एक्सट्रैक्ट शुगर नहीं है, और ऐसे स्वीटनर आम तौर पर ब्लड शुगर नहीं बढ़ाते। छोटे ट्रायल्स में स्टेविया ड्रिंक के बाद चीनी जैसा स्पाइक नहीं दिखा, और 2024 के एक रिव्यू ने ब्लड ग्लूकोज़ घटाने के सबूत को कम भरोसे (low certainty) वाला माना। यह डायबिटीज का इलाज नहीं है, और पैक के सामने लिखे नाम से ज़्यादा ज़रूरी पीछे लिखी पहली इंग्रीडिएंट है।
मुख्य बातें
- बहुत कम या कोई कैलोरी नहीं: प्यूरिफ़ाइड स्टेविया एक्सट्रैक्ट जैसे स्वीटनर बहुत कम या कोई कैलोरी नहीं देते और आम तौर पर ब्लड शुगर नहीं बढ़ाते [1]।
- स्वस्थ लोगों पर ट्रायल: 30 स्वस्थ पुरुषों में स्टेविया ड्रिंक से ग्लूकोज़ या इंसुलिन में कोई स्पाइक नहीं आया, जबकि 65 ग्राम चीनी वाली ड्रिंक से आया [2]।
- टाइप 2 डायबिटीज में मील टेस्ट: 12 लोग, एक खाना, और 1 ग्राम प्यूरिफ़ाइड स्टीवियोसाइड, बोतल की कुछ बूंदें नहीं [3]।
- रिव्यू का ग्रेड: 2024 में 26 स्टडीज़ के एक रिव्यू ने इस सबूत को कम भरोसे वाला माना कि स्टेविया ब्लड ग्लूकोज़ घटाता है [4]।
- डेक्सट्रोज़ यानी ग्लूकोज़: अगर यह पहली इंग्रीडिएंट है, तो आप ज़्यादातर ग्लूकोज़ खा रहे हैं, जिसका GI 103 है, जबकि टेबल शुगर का 65 [5]।
डाइट बदलने से पहले अपने डॉक्टर या डाइटिशियन से बात करें, खासकर अगर आप डायबिटीज की दवा लेते हैं।
इस पेज पर
अगर आप डायबिटीज के लिए दवा या इंसुलिन लेते हैं, तो खाने-पीने में कोई भी बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।
स्टेविया क्या है, और इसमें शुगर क्यों नहीं होती
रिपोर्ट आने के बाद पहला कप सबसे मुश्किल होता है। डॉक्टर ने कह दिया है "चीनी बंद करो", चाय फिर भी चूल्हे पर चढ़ी है, और कोई घर पर पत्ती वाला हरा पैक ले आया है। रसोई में सवाल सीधा है: कहीं इससे भी मेरी शुगर तो नहीं बढ़ेगी?
20 साल और उससे ज़्यादा उम्र के 1.1 लाख से ज़्यादा वयस्कों के एक राष्ट्रीय सर्वे में 11.4% को डायबिटीज थी और 15.3% को प्रीडायबिटीज, यानी लगभग हर चार में से एक वयस्क [6]। अपने खरीदारों के हमारे सर्वे में 59% ने कहा कि घर में कोई न कोई ब्लड शुगर पर नज़र रखता है।
तो पहले यह कि पैक में क्या है। स्टेविया एक स्वीटनर है जो Stevia rebaudiana नाम के पौधे की पत्तियों से बनता है, यह पौधा दक्षिण अमेरिका के कुछ हिस्सों का है, और इसकी मिठास स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स नाम के कंपाउंड्स से आती है [1]। इन्हें नॉन-शुगर स्वीटनर में गिना जाता है, शुगर में नहीं [7]।
ये कंपाउंड्स टेबल शुगर से 200 से 400 गुना मीठे होते हैं, इसलिए एक चुटकी या कुछ बूंदें एक चम्मच का काम कर देती हैं, और ये ऊपरी आंतों से बिना टूटे और बिना अब्ज़ॉर्ब हुए निकल जाते हैं [1]। इसीलिए इस तरह के स्वीटनर बहुत कम या कोई कैलोरी नहीं देते और आम तौर पर ब्लड शुगर नहीं बढ़ाते [1]।
लोग यह भी पूछते हैं, "क्या डायबिटीज वाले स्टेविया लीफ़ एक्सट्रैक्ट ले सकते हैं", और यहीं पत्ती और एक्सट्रैक्ट के रास्ते अलग हो जाते हैं। अमेरिका में FDA ने हाई-प्योरिटी स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स (कम से कम 95% प्योरिटी) को GRAS, यानी आम तौर पर सुरक्षित माना जाने वाला, स्वीकार किया है, लेकिन स्टेविया की पत्ती या कच्चे लीफ़ एक्सट्रैक्ट को वह इसी तरह नहीं देखता [1]।
यानी पैक पर लिखा "स्टेविया" प्यूरिफ़ाइड एक्सट्रैक्ट भी हो सकता है और सूखी पत्ती भी, और नीचे की लगभग सारी रिसर्च प्यूरिफ़ाइड एक्सट्रैक्ट पर है। सारे विकल्प एक साथ देखने हों तो स्वीटनर के प्रकारों पर हमारी गाइड पढ़िए; यह पेज सिर्फ़ स्टेविया पर है।
स्टेविया ड्रिंक के बाद ब्लड शुगर: दो ट्रायल
ज़्यादातर घर ग्लूकोमीटर वाला टेस्ट करते हैं: 8 बजे स्टेविया वाली चाय, 9 बजे उंगली पर सुई। लोग "क्या स्टेविया से ब्लड शुगर बढ़ती है" और "क्या डायबिटीज में स्टेविया ठीक है" सर्च करते हैं, इस उम्मीद में कि एक शब्द में जवाब मिल जाए; जानने लायक दो ट्रायल इससे ज़्यादा काम का जवाब देते हैं।
पहला ट्रायल 2017 का है। तीस स्वस्थ पुरुषों ने अलग-अलग सुबह एक ड्रिंक पी, जिसमें स्टेविया, मोंक फ्रूट, एस्पार्टेम या 65 ग्राम चीनी थी। एक घंटे बाद उन्होंने लंच किया, और तीन घंटे तक उनका ब्लड ग्लूकोज़ और इंसुलिन मापा गया [2]।
चीनी वाली ड्रिंक ने वही किया जो चीनी करती है: पहले घंटे के अंदर ग्लूकोज़ और इंसुलिन में बड़ा उछाल। स्टेविया वाली ड्रिंक से ऐसा नहीं हुआ [2]।
पेच लंच पर आता है। एक घंटे बाद पुरुषों ने जितना मन किया उतना लंच खाया, और स्वीटनर वाले दिनों में उन्होंने ज़्यादा खाया। उस बड़े लंच के बाद ग्लूकोज़ और इंसुलिन बढ़े, और बची हुई कैलोरी बाद के खानों में पूरी हो गई [2]।
दूसरा ट्रायल 2010 का है और कुछ हद तक उल्टी तरफ़ इशारा करता है। 19 दुबले और 12 मोटापे वाले वयस्कों ने लंच और डिनर से पहले स्टेविया, एस्पार्टेम या चीनी वाला स्नैक लिया। स्टेविया स्नैक के बाद खाने के बाद का ग्लूकोज़ चीनी से कम रहा, इंसुलिन बाकी दोनों से कम रहा, और लोगों ने बाद में ज़्यादा नहीं खाया [8]।
दो छोटी स्टडीज़, दो अलग तरीके, और इस पर एक असहमति कि कैलोरी वापस आती है या नहीं। छोटी स्टडीज़ ऐसी ही होती हैं, और इसीलिए किसी को आपसे एक कप के पूरे दिन वाले असर का वादा नहीं करना चाहिए।
लोग पूछते हैं, "क्या डायबिटीज में चाय में एक चम्मच चीनी से स्टेविया बेहतर है", और उस कप के लिए जवाब है हाँ: इस बदलाव से चीनी हट जाती है, और उसके साथ आने वाला स्पाइक भी। यह डॉक्टर की लिखी किसी चीज़ की जगह नहीं लेता, और अगले खाने की थाली अब भी मायने रखती है।
कुल मिलाकर: कप बिना चीनी के मीठा हो जाता है, और पूरा, असली फ़ायदा यही है।
डायबिटीज में स्टेविया: टाइप 2 डायबिटीज पर स्टडीज़
"Is stevia good for diabetics" सर्च करने पर टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों पर कई ट्रायल, 2024 का एक रिव्यू और सलाह की एक लाइन मिलती है। यहाँ उनमें से तीन ट्रायल हैं, हर एक का साइज़ साफ़ लिखा हुआ।
मील टेस्ट 2004 का है। टाइप 2 डायबिटीज वाले 12 लोगों ने एक तय खाना दो बार खाया: एक बार 1 ग्राम स्टीवियोसाइड (एक प्यूरिफ़ाइड स्टेविया कंपाउंड) के साथ, और एक बार 1 ग्राम मक्के के स्टार्च के साथ। चार घंटे तक उनके खून के सैंपल लिए गए [3]।
स्टीवियोसाइड के साथ उन घंटों में ब्लड ग्लूकोज़ की बढ़त 18% कम रही, और ग्लूकोज़ के हिसाब से इंसुलिन का रिस्पॉन्स लगभग 40% ज़्यादा रहा [3]।
अब पेच, सीधे शब्दों में। यह 12 लोगों में एक खाने का टेस्ट था, और 1 ग्राम प्यूरिफ़ाइड स्टीवियोसाइड एक टेस्ट डोज़ है, चाय के कप में जाने वाली कुछ बूंदें या चुटकी नहीं। यह कंपाउंड के बारे में कुछ बताता है; यह नहीं बताता कि आपकी सुबह की चाय क्या करती है।
लंबा ट्रायल 2008 का है। 16 हफ़्ते तक टाइप 2 डायबिटीज वाले 60 वयस्कों ने रोज़ 1,000 mg रेबाउडियोसाइड A लिया और 62 ने प्लेसिबो, और दोनों ग्रुप में HbA1c, फ़ास्टिंग ग्लूकोज़ और इंसुलिन में कोई अलग बदलाव नहीं दिखा [9]।
तीसरा ट्रायल 2022 का है और इसमें एक बड़ी डोज़ टेस्ट हुई। टाइप 2 डायबिटीज वाले 30 लोगों ने, जो मेटफ़ॉर्मिन पर थे या कोई इलाज नहीं ले रहे थे, एक बार 3 ग्राम रेबाउडियोसाइड A लिया और दूसरी बार प्लेसिबो। 19 घंटे बाद ग्लूकोज़ टॉलरेंस टेस्ट में ग्लूकोज़, इंसुलिन या C-पेप्टाइड में कोई फ़र्क नहीं मिला [10]।
तो तीनों एक बात पर सहमत हैं: टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों में प्यूरिफ़ाइड स्टेविया कंपाउंड से ब्लड शुगर ऊपर नहीं गई। 2004 के मील टेस्ट में एक टेस्ट डोज़ के बाद बढ़त कम दिखी, लेकिन न चार महीने के रोज़ के इस्तेमाल ने और न 3 ग्राम की एक डोज़ ने प्लेसिबो के मुकाबले ब्लड शुगर बदली।
रिव्यू 2024 का है और यह कमज़ोर सबूतों को एक साथ रखता है। 26 स्टडीज़ और 1,439 लोगों में स्टेविया का संबंध ब्लड ग्लूकोज़ में थोड़ी गिरावट से दिखा, जिसे कम भरोसे (low certainty) वाला ग्रेड मिला। यह गिरावट रोज़ 3,342 mg या उससे ज़्यादा लेने पर दिखी, इंसुलिन या HbA1c में कोई साफ़ बदलाव नहीं था, और लेखकों ने और ट्रायल की मांग की [4]।
"क्या स्टेविया का डायबिटीज पर असर होता है", इस पर सबसे बड़ी आधिकारिक राय WHO की है, और वह वज़न के बारे में है, डायबिटीज के बारे में नहीं। उसकी 2023 की गाइडलाइन वज़न कंट्रोल के लिए नॉन-शुगर स्वीटनर इस्तेमाल न करने की सलाह देती है, उनमें स्टेविया और उससे बनी चीज़ों का नाम लेती है, और उन लोगों को छोड़कर सब पर लागू होती है जिन्हें पहले से डायबिटीज है [7]।
उसके रिव्यू ने इन स्वीटनर के ग्रुप के लंबे इस्तेमाल से संभावित नुकसान की ओर भी इशारा किया, जैसे वयस्कों में टाइप 2 डायबिटीज, दिल की बीमारी और मौत का ज़्यादा जोखिम। यह सलाह "कंडीशनल" ग्रेड की है, क्योंकि इन संबंधों के पीछे दूसरे कारण (कन्फ़ाउंडिंग) हो सकते हैं [7]।
तो जिन्हें डायबिटीज है, उनके लिए स्टेविया कप से चीनी हटाने का एक तरीका है। यह इलाज नहीं है, और इस पेज की कोई भी बात दवा की डोज़ बदलने की वजह नहीं है।
परिवार के जिस सदस्य की रिपोर्ट में प्रीडायबिटीज लिखा है, उन पर वज़न कंट्रोल वाली WHO की सलाह लागू होती है, और कप के आसपास की थाली आम तौर पर कप के चम्मच से ज़्यादा मायने रखती है; हम रोटी के लिए कौन सा आटा लें से शुरू करेंगे।
लेबल पढ़िए: स्टेविया पैक में और क्या होता है
पैक को पलटिए। सामने बड़े हरे अक्षरों में स्टेविया लिखा होता है; पीछे अक्सर सबसे पहले कुछ और लिखा होता है, और लिस्ट में जो चीज़ सबसे पहले है, वही सबसे ज़्यादा होती है।
यह सीधा हिसाब है। एक्सट्रैक्ट चीनी से इतने गुना मीठा है कि जो पाउडर या सैशे आप चीनी की तरह चम्मच से डालते हैं, वह ज़्यादातर कुछ और होता है, उसमें बस एक चुटकी एक्सट्रैक्ट होता है। डायबिटीज के लिए स्टेविया प्रोडक्ट में क्या देखें, इसकी शुरुआत उसी पहले शब्द से होती है।
कभी वह शब्द डेक्सट्रोज़ होता है। डेक्सट्रोज़ ग्लूकोज़ का ही दूसरा नाम है, और ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्केल पर ग्लूकोज़ 103 पर, ऊपर के पास है, जबकि टेबल शुगर 65 पर [5]। माल्टोडेक्सट्रिन ग्लूकोज़ यूनिट्स से बना एक स्टार्च है, और यह भी इसी तरह भराव (बल्क) का काम करता है।
लोग "स्टेविया का ग्लाइसेमिक इंडेक्स" भी सर्च करते हैं। यह पेज इसका कोई नंबर नहीं देता, क्योंकि हम GI का वही आंकड़ा छापते हैं जो किसी पब्लिश्ड टेबल में दिखा सकें, और यहाँ इस्तेमाल किए गए आंकड़े ग्लूकोज़ और टेबल शुगर के हैं।
अक्सर पहला शब्द एरिथ्रिटॉल होता है, जो एक शुगर अल्कोहल है। एरिथ्रिटॉल और दूसरे शुगर अल्कोहल से ब्लड ग्लूकोज़ अचानक नहीं बढ़ता [1]।
लेकिन 2023 में, उन लोगों पर हुई एक स्टडी में जिनकी पहले से दिल के जोखिम की जांच चल रही थी, पाया गया कि जिनके खून में एरिथ्रिटॉल ज़्यादा था, उन्हें अगले तीन साल में ज़्यादा हार्ट अटैक, स्ट्रोक और मौतें हुईं। यह एक संबंध है, कारण नहीं [11]।
अमेरिका के FDA ने उस पेपर को देखा और कहा कि उसकी ऑब्ज़र्वेशनल स्टडीज़ से कारण वाला संबंध साबित नहीं होता, और वह एरिथ्रिटॉल पर नए सबूतों पर नज़र रखे हुए है [1]।
फिर भी उस स्टडी के बाद बहुत से लोग फिर से लेबल पढ़ने लगे, और हमारे खरीदार भी यही बताते हैं: अपने खरीदारों के हमारे सर्वे में 49% ने कहा कि उन्होंने हमें बिना एरिथ्रिटॉल की वजह से चुना।
स्वीटनर की इंग्रीडिएंट लिस्ट कैसे पढ़ें में हर वह फ़िलर है जो आपको मिलेगा। नीचे की टेबल स्टेविया पैक के लिए छोटा वर्ज़न है।
| अगर पहली इंग्रीडिएंट है | यह क्या है | ब्लड शुगर के लिए इसका मतलब |
|---|---|---|
| स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स या स्टेविया एक्सट्रैक्ट (ड्रॉप्स में पानी) | ख़ुद मीठा एक्सट्रैक्ट | आम तौर पर इसे नहीं बढ़ाता (ऊपर देखें) |
| एरिथ्रिटॉल | भराव के लिए डाला गया शुगर अल्कोहल | अचानक बढ़त नहीं; ऊपर वाली दिल की स्टडी खुला सवाल है |
| डेक्सट्रोज़ या माल्टोडेक्सट्रिन | ग्लूकोज़, या ग्लूकोज़ यूनिट्स से बना स्टार्च | डेक्सट्रोज़ ग्लूकोज़ है, GI स्केल पर ऊपर के पास (ऊपर देखें) |
स्टेविया की ईमानदार कमियाँ
"क्या स्टेविया डायबिटीज वालों के लिए बुरा है", यह सर्च हम अक्सर देखते हैं। सही जवाब यह है कि हमने जो ट्रायल पढ़े, उनमें किसी में आम मात्रा में स्टेविया से नुकसान नहीं मिला; ऊपर WHO रिव्यू के लंबे समय वाले संबंध पूरे स्वीटनर ग्रुप पर हैं, और उनके पीछे दूसरे कारण हो सकते हैं।
कमियाँ असली हैं, पर उससे छोटी। डायबिटीज वाले किसी के लिए पैक खरीदने से पहले चार बातें तौलिए।
- आफ़्टरटेस्ट। स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स में एक कड़वा-सा स्वाद रहता है: टेस्ट पैनल और रिसेप्टर टेस्ट में जीभ के कड़वाहट वाले दो रिसेप्टर इन पर रिस्पॉन्ड करते हैं, और पैक में कौन से ग्लाइकोसाइड्स हैं, इससे तय होता है कि वह कितना मीठा और कितना कड़वा लगेगा [12]। आपको यह अपनी चाय में महसूस हो सकता है।
- कमज़ोर सबूत। ऊपर के ट्रायल छोटे या कम समय के हैं, उनमें से दो उन लोगों पर हैं जिन्हें डायबिटीज नहीं है, और ऊपर बताए 2024 के रिव्यू ने ब्लड ग्लूकोज़ वाले सबूत को कम भरोसे वाला ग्रेड दिया।
- रोज़ की एक सीमा है। स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स की स्वीकार्य रोज़ाना मात्रा (ADI) शरीर के हर किलो वज़न पर रोज़ 4 mg है, स्टीवियोल के रूप में गिनी गई, जिसे फ़ूड एडिटिव्स पर FAO/WHO की जॉइंट एक्सपर्ट कमेटी ने तय किया है [1]।
- ब्लेंड। लेबल वाले हिस्से का डेक्सट्रोज़ और एरिथ्रिटॉल वाला सवाल भारत में सबसे बड़ी व्यावहारिक कमी है, और इसका स्टेविया से कोई लेना-देना नहीं है।
पैकेट में हिसाब लगाएं तो 60 किलो के व्यक्ति को उस सीमा तक पहुंचने के लिए रोज़ रेबाउडियोसाइड A के 27 पैकेट चाहिए, और हर पैकेट दो टीस्पून चीनी जितना मीठा होता है [1]। कुछ कप इस सीमा के काफ़ी अंदर रहते हैं।
जब लोग पूछते हैं "क्या डायबिटीज वालों के लिए स्टेविया सुरक्षित है", तो सबसे क़रीबी आधिकारिक जवाब ऊपर वाला अमेरिकी जवाब है, और वह सब पर लागू है, ख़ास डायबिटीज पर नहीं: प्यूरिफ़ाइड एक्सट्रैक्ट मंज़ूर है, पत्ती नहीं, और रोज़ की सीमा में काफ़ी गुंजाइश है। रसोई वाला जवाब यह है कि पहली इंग्रीडिएंट पढ़िए और दवाएं वैसे ही लेते रहिए जैसे डॉक्टर ने लिखी हैं।
इन्हीं रेगुलेटर्स की राय एक और पौधे के एक्सट्रैक्ट पर हमने मोंक फ्रूट की सेफ़्टी गाइड में देखी है।
चाय, कॉफ़ी और बेकिंग में स्टेविया
स्टेविया वाली चाय का पहला कप जिसका स्वाद "अजीब" लगे, वहीं ज़्यादातर पैक अलमारी के पीछे चले जाते हैं। आम तौर पर दिक्कत मात्रा की होती है, पौधे की नहीं।
जितना सोचते हैं उससे कम से शुरू कीजिए, क्योंकि थोड़ा ही काफ़ी होता है, और ज़्यादा डालने से पहले चखिए। चाय उबलने के बाद डालिए, ताकि आप पतीले में अंदाज़ा लगाने के बजाय कप में चखकर तय करें।
पहले मसाला चाय या नींबू पानी में आज़माइए, जहाँ इलायची, अदरक या नींबू कड़वाहट को कुछ हद तक ढक सकते हैं। सादी दूध वाली चाय और खीर में इसे ढकने वाला कुछ नहीं होता, इसलिए वहाँ और भी कम डालिए।
डायबिटीज के लिए स्टेविया से बेकिंग
बेकिंग अलग काम है। चीनी केक या लड्डू को मिठास के साथ भराव, नमी और भूरा रंग भी देती है, जबकि स्टेविया सिर्फ़ मिठास देता है। इसलिए जो रेसिपी अपनी बनावट के लिए चीनी पर टिकी है, उसे सीधे बदलने की जगह टेस्ट किया हुआ वर्ज़न चाहिए।
लिक्विड और पाउडर का फ़र्क भी इसी वजह से मायने रखता है। लिक्विड स्टेविया पानी में एक्सट्रैक्ट है, इसलिए आप एक-एक बूंद से इसकी मात्रा तय करते हैं; पाउडर में एक्सट्रैक्ट के साथ वह चीज़ भी होती है जो उसे भराव देती है, और यहीं लेबल वाली बात फिर आती है।
ज़्यादातर लोग कप से ही शुरू करते हैं। अपने खरीदारों के हमारे सर्वे में 66% ने कहा कि वे स्वीटनर कॉफ़ी में डालते हैं और 64% ने चाय में; 12% ने कहा कि पहले वे स्टेविया इस्तेमाल करते थे, और 31% ने कहा कि उन्होंने हमें बिना कड़वे आफ़्टरटेस्ट की वजह से चुना।
चीट शीट
- यह बदलाव कप से चीनी हटाता है: स्वस्थ लोगों वाले ट्रायल में स्टेविया ड्रिंक से ग्लूकोज़ या इंसुलिन का स्पाइक नहीं आया; अगला खाना फिर भी मायने रखता है।
- "स्टेविया" का मतलब पत्ती भी हो सकता है और प्यूरिफ़ाइड एक्सट्रैक्ट भी: रिसर्च प्यूरिफ़ाइड एक्सट्रैक्ट पर है।
- पहली इंग्रीडिएंट पढ़िए: डेक्सट्रोज़ यानी ग्लूकोज़।
- थोड़े से शुरू करके चखिए: मसाला चाय या नींबू पानी से शुरू करें, और सादे दूध में और कम डालें।
- दवा या इंसुलिन लेते हैं: खाने-पीने में बदलाव से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।
डायबिटीज में स्टेविया पर हमारी ईमानदार राय यही है: कप में एक छोटा, असली फ़ायदा, इलाज नहीं, और एक पिछला लेबल जो सामने वाले से ज़्यादा मायने रखता है। बदलाव उस कप से कीजिए जो आप सबसे ज़्यादा पीते हैं, और अगली बार डॉक्टर के पास जाएं तो पैक साथ ले जाइए।
लोग अक्सर पूछते हैं
क्या डायबिटीज वालों के लिए स्टेविया सुरक्षित है?
अमेरिका में FDA ने हाई-प्योरिटी स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स के सेफ़्टी नोटिस पर सवाल नहीं उठाया है, और FAO/WHO की जॉइंट एक्सपर्ट कमेटी ने शरीर के हर किलो वज़न पर रोज़ 4 mg की सीमा तय की है, स्टीवियोल के रूप में गिनी गई। डायबिटीज वाले लोगों पर सबूत कम है, इसलिए इसे चीनी का विकल्प मानिए और दवा लेते हों तो डॉक्टर से बात कीजिए।
क्या स्टेविया डायबिटीज के लिए अच्छा है?
यह चाय और कॉफ़ी में बिना शुगर जोड़े चीनी की जगह ले सकता है। टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों पर ट्रायल्स में 2004 का 12 लोगों पर मील टेस्ट और 2008 का 122 लोगों पर 16 हफ़्ते का ट्रायल है, और 2024 में 26 स्टडीज़ के एक रिव्यू ने ब्लड ग्लूकोज़ पर असर को कम भरोसे वाला माना। यह डायबिटीज का इलाज नहीं है।
क्या डायबिटीज वाले स्टेविया ले सकते हैं?
हाँ, जो चीनी आप लेते हैं उसकी जगह, आम मात्रा में। वज़न कंट्रोल के लिए नॉन-शुगर स्वीटनर पर WHO की 2023 की सलाह उन लोगों पर लागू नहीं होती जिन्हें पहले से डायबिटीज है। पहली इंग्रीडिएंट पढ़िए, क्योंकि डेक्सट्रोज़ वाला पैक ज़्यादातर ग्लूकोज़ है, और दवा या इंसुलिन लेते हों तो पहले डॉक्टर से बात कीजिए।
क्या स्टेविया का डायबिटीज पर असर होता है?
चीनी की तरह नहीं: 2017 के एक ट्रायल में 30 स्वस्थ पुरुषों में स्टेविया ड्रिंक से ग्लूकोज़ या इंसुलिन का वह स्पाइक नहीं आया जो चीनी वाली ड्रिंक से आया। 2024 में 26 स्टडीज़ के एक रिव्यू में HbA1c में कोई साफ़ बदलाव नहीं मिला। यह चीनी का विकल्प है, ऐसा इलाज नहीं जो आपकी डायबिटीज बदल दे।
क्या डायबिटीज वाले स्टेविया लीफ़ एक्सट्रैक्ट ले सकते हैं?
पहले देखिए कि पैक में क्या है। अमेरिका में FDA हाई-प्योरिटी स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स को इस्तेमाल के लिए सुरक्षित मानता है, पर स्टेविया की पत्ती या कच्चे लीफ़ एक्सट्रैक्ट को इसी तरह नहीं देखता, और लगभग सारी रिसर्च प्यूरिफ़ाइड एक्सट्रैक्ट पर है। प्यूरिफ़ाइड एक्सट्रैक्ट पर ज़्यादा स्टडी हुई है; पत्ती पर कम।
क्या स्टेविया डायबिटीज वालों के लिए बुरा है?
हमने जो ट्रायल पढ़े, उनमें किसी में आम मात्रा में स्टेविया से नुकसान नहीं मिला, हालांकि WHO ने स्वीटनर के ग्रुप के लिए लंबे समय के संभावित जोखिम बताए। कमियाँ हैं: टेस्ट में मिला कड़वा आफ़्टरटेस्ट, डेक्सट्रोज़ या एरिथ्रिटॉल से भरे पैक, और कमज़ोर सबूत जिसे 2024 के एक रिव्यू ने कम भरोसे वाला माना। लेबल पढ़िए और थोड़ा इस्तेमाल कीजिए।
क्या स्टेविया से इंसुलिन स्पाइक होता है?
चीनी की तरह नहीं: 2017 के एक ट्रायल में 30 स्वस्थ पुरुषों में स्टेविया ड्रिंक से इंसुलिन स्पाइक नहीं हुआ, जबकि चीनी वाली ड्रिंक से हुआ, और बाद की बढ़त लंच के बाद आई, जब पुरुषों ने ज़्यादा खाया। 2024 में 26 स्टडीज़ के एक रिव्यू में इंसुलिन में कोई साफ़ बदलाव नहीं मिला। इंसुलिन लेते हों तो डॉक्टर को बताइए।
Diabetes me stevia kha sakte hai?
हाँ, चाय में चीनी की जगह, कम मात्रा में। प्यूरिफ़ाइड स्टेविया एक्सट्रैक्ट शुगर नहीं है, और WHO की 2023 की स्वीटनर वाली सलाह उन लोगों पर लागू नहीं होती जिन्हें पहले से डायबिटीज है। पैक पर पहली इंग्रीडिएंट देखिए, क्योंकि डेक्सट्रोज़ ग्लूकोज़ है, और दवा या इंसुलिन लेते हों तो कुछ भी बदलने से पहले डॉक्टर से बात कीजिए।
Monk Fruit Drops (100 सर्विंग)
Rs. 497.00
Monk Fruit Drops (300 सर्विंग)
Rs. 1,197.00
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Rs. 1,493.00
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लेखक
Sheen Hitaishi · चीफ़ ब्रांड ऑफ़िसर और को-फ़ाउंडर
कंटेंट राइटिंग में 4 साल · Sri Venkateswara College, दिल्ली यूनिवर्सिटी
Sheen Hitaishi, The Sweet Change की चीफ़ ब्रांड ऑफ़िसर और को-फ़ाउंडर हैं, जिसे उन्होंने अपनी बहन Manvi Agnihotri के साथ शुरू किया। वे हमारा सोशल मीडिया, कस्टमर रिटेंशन और कस्टमर केयर संभालती हैं। The Sweet Change से पहले उन्होंने चार साल कंटेंट राइटर के तौर पर काम किया, हाल में Univest में सीनियर कंटेंट राइटर के रूप में। उन्होंने दिल्ली यूनिवर्सिटी के Sri Venkateswara College से पढ़ाई की है।
Disclosure: The Sweet Change की को-फ़ाउंडर
रिव्यूअर
Kapil Groverr · चीफ़ बिज़नेस ऑफ़िसर और को-फ़ाउंडर
IIM लखनऊ के पूर्व छात्र · मार्केटिंग में 18 साल
Kapil Groverr, The Sweet Change के को-फ़ाउंडर और चीफ़ बिज़नेस ऑफ़िसर हैं, जहाँ वे ग्रोथ और मार्केटिंग देखते हैं। उन्हें मार्केटिंग में 18 साल का अनुभव है। हाल में वे Breathe Well-being में वाइस प्रेसिडेंट मार्केटिंग थे, और उससे पहले King Koil में हेड ऑफ़ डिजिटल मार्केटिंग। IIM लखनऊ के पूर्व छात्र, वे हमारी स्वीटनर गाइड और तुलनाएँ लिखते हैं।
Writes about: स्वीटनर गाइड और तुलनाएँ
Disclosure: The Sweet Change के को-फ़ाउंडर
मेडिकल रिव्यू
Manvi Agnihotri · CEO और को-फ़ाउंडर
क्लिनिकल न्यूट्रिशन में 12 साल, 11,000 से ज़्यादा मरीज़ · फ़ूड एंड न्यूट्रिशन में M.Sc, सिल्वर मेडलिस्ट
Manvi Agnihotri, The Sweet Change की CEO और को-फ़ाउंडर हैं। उन्होंने फ़ूड एंड न्यूट्रिशन में M.Sc किया है, जिसमें वे सिल्वर मेडलिस्ट रहीं। डायबिटीज केयर प्रोग्राम Breathe Well-being में उन्होंने ब्रांड स्ट्रैटेजी और मरीज़ों व डॉक्टरों को जानकारी देने का काम संभाला। वे हमारे हेल्थ और न्यूट्रिशन पेज लाइव होने से पहले रिव्यू करती हैं।
Writes about: न्यूट्रिशन और फ़ूड साइंस, ब्लड शुगर और डायबिटीज डाइट
Disclosure: The Sweet Change की को-फ़ाउंडर
स्रोत
- US Food and Drug Administration. 2025. Aspartame and Other Sweeteners in Food (content current as of 27 February 2025). FDA, Silver Spring. https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food
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