100 ग्राम गुड़ कद्दूकस कीजिए
गुड़ गन्ने का रस है, जिसे शीरे समेत उबालकर गाढ़ा किया जाता है। चीनी वही रस है, रिफ़ाइन किया हुआ।
IFCT 2017
ये असल में क्या हैंहै। एक चम्मच में लगभग 0.2 मिलीग्राम, अपनी चीनी के साथ। तो ज़्यादा क्यों न खाएं?
IFCT 2017
यह हिस्सा पढ़िएइससे लगभग 2.3 मिलीग्राम आयरन मिलता है, और 2,000 कैलोरी वाले दिन की आपकी पूरी फ़्री शुगर सीमा खत्म हो जाती है।
IFCT 2017; WHO, 2026
मिनरल्सऔर कैलोरी? एक लेवल चम्मच
फ़र्क ज़्यादातर पानी का है। गुड़ का लगभग 11% हिस्सा पानी है।
IFCT 2017; USDA 2019
कैलोरीतो, गुड़ या चीनी?
गुड़ की चाय और चिक्की में गुड़, चीनी में गिनकर। चीनी वहाँ, जहाँ केसर या इलायची आगे रहें। दोनों में से कोई हेल्थ का फ़ैसला नहीं।
तौलकर देखेंहमारी पसंद शुगर अल्कोहल के बिना बना मोंक फ्रूट स्वीटनर है। कौन से स्वीटनर शुगर नहीं हैं? लेख इन्हें छांटकर बताता है।
The Sweet Change की ओर से
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