"एल्यूलोज़? कहीं यह नए नाम वाली चीनी तो नहीं?"

आपने पैक पलटा, और वहीं लिखा था।

गाइड पढ़िए

बनावट से शुगर

एल्यूलोज़ एक रेयर शुगर है, जो अंजीर और किशमिश में बहुत थोड़ा मिलता है। शरीर इसे जज़्ब करता है, पर एनर्जी के लिए जला नहीं पाता।

भारतीय लेबल पर भी शुगर?

यह क्या है

हां। यहां यह शुगर गिना जाता है।

FSSAI की "sugars" में हर मोनोसैकराइड आता है, एल्यूलोज़ भी। अमेरिकी पैक इसे Total Sugars से बाहर रख सकता है।

FSSAI, 2018; US FDA, 2020

लेबल के नियम

प्रति ग्राम गिनी गई कैलोरी

एक ही चम्मच, दो नंबर

कोई लेबल झूठ नहीं बोलता। नियम अलग हैं। और आपका पेट?

US FDA, FSSAI, 2020

कैलोरी की गिनती

60 kg के वयस्क के लिए

एक बार में अधिकतम

21 से 30 साल के 30 स्वस्थ लोगों में 0.4 g/किलो पर कोई गंभीर लक्षण नहीं; 0.5 g/किलो पर गंभीर दस्त।

Nutrients, 2018

खुराक की टेबल

तो, बस चीनी?

बनावट से शुगर, इसलिए भारतीय लेबल इसे शुगर गिनते हैं।

शरीर को इससे लगभग कोई एनर्जी नहीं मिलती। सिर्फ़ sugars वाली लाइन नहीं, सामग्री की लिस्ट भी पढ़िए।

पूरी बात

चाय या हलवा?

रोज़ की चाय के लिए हमारी पसंद शुगर अल्कोहल के बिना बना मोंक फ्रूट है। एल्यूलोज़ बल्क के लिए है, और जल्दी भूरा होता है। आंच के टिप्स लेख में हैं।

पूरा लेख पढ़िए

The Sweet Change की ओर से

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